西昌火盆烧烤起源于四川凉山州的彝族人家平日里粗狂简朴的民间饮食。每到夜晚，一家人围坐火盆边，将高山土豆、玉米等放入火盆里烤其间闲聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。后来，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，渐渐演变成现在的“西昌火盆烧烤”。最初的烤具极其简单，一个内嵌巨大的火盆的铁皮桌，里面加上木炭，所有的食材直接放在旁边炙烤。如今的火盆烧烤越来越规范，为解决油烟问题，人们还特地定制了一种铁炉烤桌，桌面放上一张铁丝网，所有的东西都能放在上面烤，木炭在桌底的两旁，铁网下还放有专门接油滴的铁箱。  我们的西昌火盆烧烤把传统的火盆烧烤方式进行了新的研究和改进，制作成了圆形炭火盆与方形烤架结合在一起的标准烤具。并且为现代人们提供了一个可以放松、自然、休闲的环境。坚持保留原汁原味的民族特色基础上，不断探索改进，技术愈加成熟。拥有传统加现代的烧烤工具，西昌火盆烧烤为了可以让菜品迎合现代人的口味，还将在保留传统独特祖秘方的同时，又融入一些新的制作手法，并且还让传统的养生理念巧妙的进入到西昌火盆烧烤制作方式中，制作手法也是独创的，让顾客吃到美味的烧烤，同时还吃到了营养。　当西...