西昌火盆烧烤起源于四川凉山州的彝族人家平日里粗狂简朴的民间饮食。每到夜晚，一家人围坐火盆边，将高山土豆、玉米等放入火盆里烤其间闲聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。后来，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，渐渐演变成现在的“西昌火盆烧烤”。最初的烤具极其简单，一个内嵌巨大的火盆的铁皮桌，里面加上木炭，所有的食材直接放在旁边炙烤。如今的火盆烧烤越来越规范，为解决油烟问题，人们还特地定制了一种铁炉烤桌，桌面放上一张铁丝网，所有的东西都能放在上面烤，木炭在桌底的两旁，铁网下还放有专门接油滴的铁箱。

  我们的西昌火盆烧烤把传统的火盆烧烤方式进行了新的研究和改进，制作成了圆形炭火盆与方形烤架结合在一起的标准烤具。并且为现代人们提供了一个可以放松、自然、休闲的环境。坚持保留原汁原味的民族特色基础上，不断探索改进，技术愈加成熟。拥有传统加现代的烧烤工具，西昌火盆烧烤为了可以让菜品迎合现代人的口味，还将在保留传统独特祖秘方的同时，又融入一些新的制作手法，并且还让传统的养生理念巧妙的进入到西昌火盆烧烤制作方式中，制作手法也是独创的，让顾客吃到美味的烧烤，同时还吃到了营养。

　当西昌火盆烧烤在进入全国各地之后，它很快就成为了烧烤界中的佼佼者，到2023年为止目前我们全国共有很几百家加盟店。这是消费者给予我们西昌火盆烧烤优质好的鼓励和评价，西昌火盆烧烤总部感受到了消费者的热情，将继续不断的推出新菜品、新工艺，努力一次又一次的刺激到消费者味蕾，让来过一次的客顾还要再来。西昌火盆烧烤不仅有美味的食物，还有舒适的就餐环境，服务的优良，这样一个优秀的烧烤品牌，拥有了大量的客户源，也是给加盟者带来了好的机会，西昌火盆烧烤已经十分成熟，只要你想创业，那么西昌火盆烧烤就能与你一起共创未来。

     我们自创建之日起就秉承“规范经营、诚信为本、顾客之上、持续改进”为质量方针，以“卫生、服务、质量”为服务宗旨。为公司稳健拓展奠定了基础。为真正做到全心全意服务顾客，百尺竿头，更上一尺，为了更好的适应竞争环境，使公司更上一层楼 。